首页>>生活 >>内容

钵钵鸡的做法步骤,钵钵鸡的家常做法

发布时间:2024-01-16 22:43:04编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对钵钵鸡的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了钵钵鸡的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

钵钵鸡的做法步骤,钵钵鸡的家常做法

1、锅中放入适量清水,放入葱段和姜片,放入鸡腿煮熟,大约10分钟,用筷子插入没有血水即可,捞出鸡腿进入冷水中,然后捞出沥干,将鸡腿肉拆下来,切成片待用。煮鸡腿的水不要倒掉,去除姜葱,过滤以后待用

2、藕洗净去皮,切成薄片,切得尽量薄一些,一把锋利的刀是厨房的好帮手,我用的是多乐可千日红菜刀然后放入沸水中煮断生,稍煮就好,不要煮久了,不然口感不脆,然后捞出浸入冷水中待用

3、黄瓜斜切成薄片,切得尽量薄一些;甜椒去蒂去筋切成小块

4、锅中放入适量水烧开,放入鹌鹑蛋煮5分钟,然后捞出浸入冷水中(这样便于剥壳),剥去蛋壳待用

5、将黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋依次用竹签串好

6、取一只大盆,要深一些的,将鸡汤倒入,鸡汤的量以能没过什锦鸡串为准,然后将辣椒油、生抽、花椒油、香油盐、糖、鸡精调匀,味道可以根据自己的口味调整,然后将做好的什锦鸡串放入,浸泡10分钟以上即可

以上知识分享希望能够帮助到大家!