瑞士卷的做法步骤，瑞士卷的家常做法

很多朋友对瑞士卷的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了瑞士卷的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、蛋黄里加入15克糖和蜂蜜

2、将容器放入热水中，隔热水搅拌至体积稍稍变大

3、蛋清分三次加65克糖打发

4、打到拿出打蛋头后有小弯钩

5、取一部分打发好的蛋白，加入到蛋黄糊里混合

6、这时候筛入低粉混合

7、将混合好的面糊，加入到剩下的蛋白糊里，继续混合均匀

8、黄油加牛奶，放到微波炉里加热两分钟

9、把加热好的液体淋到面糊上面，一边淋一边用刮刀切拌混合

10、烤盘里垫上油纸，将蛋糕湖倒入，将表面抹平

11、大力震出气泡，放入烤箱中，180度烤15分

12、淡奶油加糖，打至九分发

13、蛋糕出炉后，平放到一张干净的油纸上，然后撕去原来粘连的油纸

14、放到不烫手时，在背面抹上打发好的淡奶油

15、小心卷起后，用油纸固定一小时

16、蛋白不能打到硬性发泡，否则蛋糕卷起的时候容易断

以上知识分享希望能够帮助到大家！