清蒸扇贝的做法步骤，清蒸扇贝的家常做法

很多朋友对清蒸扇贝的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了清蒸扇贝的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手

2、扇贝流水下冲洗干净

3、锅里加水，扇贝放在篦子上

4、凉水上锅

5、水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可

6、蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃

7、吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西

8、　　一定要凉水上锅，大火蒸，把握好开锅后的时间，时间长了，扇贝肉都会掉下来，肉也会老

以上知识分享希望能够帮助到大家！