老北京炸酱面的做法步骤，老北京炸酱面的家常做法

很多朋友对老北京炸酱面的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了老北京炸酱面的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出

2、放入五花肉丁，煸炒至出油

3、干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀

4、加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮

5、熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可

6、豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用

7、面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可

8、五花肉要煸炒出油，多煸炒一会儿，这样酱香肉不腻熬酱的时候要沿一个方向搅动加冰糖可以使酱汁更红亮好吃炸酱面的菜码可以加豆芽、芹菜、紫心萝卜丝、黄瓜丝、香椿等

以上知识分享希望能够帮助到大家！