年年有鱼的做法步骤，年年有鱼的家常做法

很多朋友对年年有鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了年年有鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

大黄鱼一条

收拾干净控水（这条鱼太大了，比蒸锅直径大很多）

锅用姜涂抹，防粘处理

锅里加油，高温的时候煎鱼

定型后翻面煎，仔细看，一点都没有破皮

两面煎金黄后，最早加白糖

高温的时候，顺着锅边烹黄酒，米醋，加生抽，老抽，葱姜蒜

加热水，水和鱼平齐就可以，加适量的番茄酱

盖锅盖，大火烧开，小火慢炖

准备豌豆粒和枸杞

汤汁剩三分之一的时候，加盐，胡椒粉，豌豆粒和枸杞

大火收汁，要剩下点汤汁，关火。撒葱花

糖醋比例1：1.5，番茄酱也是酸的，所以糖的用量要灵活点，自己尝一下汤汁，灵活调整

以上知识分享希望能够帮助到大家！