徽州毛豆腐的做法步骤，徽州毛豆腐的家常做法

很多朋友对徽州毛豆腐的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了徽州毛豆腐的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，待表皮起皱时，加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种，颠翻几下，起锅装盘即成

2、 此菜外皮色黄，有虎皮条状花纹，芳香馥郁，鲜味独特。制作时油煎不可过火，否则发生焦糊现象，影响菜品的色泽和口味

3、 毛豆腐是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜

以上知识分享希望能够帮助到大家！