探索7种由时令蔬菜制成的甜点

在传统中，习惯上以一道甜菜结束每顿饭。虽然甜食通常富含热量，但通过加入本季天然、新鲜和时令蔬菜，为您的常规甜食添加独特的风味。

次大陆的烹饪传统深深植根于“从农场到餐桌”的理念，重视使用时令蔬菜，甚至延伸到甜食。每个季节都会带来各种各样的新鲜蔬菜和水果，激发厨师们的灵感，制作出创意十足的美味佳肴。

在传统中，用蔬菜制成的糖果已经流行了很长时间，例如Gajarka Halwa等经典糖果，它是用又长又甜的时令胡萝卜制成的。随着季节的变化，烹饪传统的风味和精髓也在不断演变。从春天的鲜艳色彩到冬天的浓郁风味，这些蔬菜糖果捕捉了每个季节的精髓，带来令人愉悦的享受。

探索七种甜品的美食之旅，包括南瓜 petha 和甜菜根 halwa，所有菜肴均采用新鲜时令蔬菜制成。

南瓜皮塔

尽情享受由时令南瓜制成的美味南瓜的多汁美味。这道甜品质地柔软、耐嚼，由南瓜、糖、酥油和芳香小豆蔻制成，散发着诱人的香味。明星成分南瓜在浸入糖浆的同时保留了泥土的味道，创造出味道和质地的交响乐。每一口都在南瓜的微妙甜味和传统香料的浓郁芳香之间翩翩起舞。

红薯哈尔瓦

一种将红薯的天然甜味与酥油、糖和芳香香料融为一体的糖果。慢煮至完美，这款哈瓦以其浓郁的焦糖风味和天鹅绒般的质地令人着迷。在小豆蔻和藏红花的衬托下，它庆祝了季节性的丰收，展示了蔬菜在制作美味甜点中的多功能性。

帕瓦尔·基·米泰

一种独特的创意甜点，由时令蔬菜帕瓦尔(Parwal)或尖瓜制成。这种美食将芳香的小豆蔻、藏红花和糖混合在一起，将这种不起眼的蔬菜变成了美味佳肴。Parwal 的微苦味与糖和炼乳达到了完美的平衡，提供了一道独特的实验性甜品。

哈尔瓦广场

用 pyaaz(或洋葱)作为甜品的明星成分，挑战您的烹饪想象力。这款糖果奇迹采用精细磨碎的洋葱、酥油、糖和芳香香料混合制成，具有独特的甜味和咸味。慢煮至完美焦糖，呈现出带有浓郁酥油的丰富体验。

劳基·哈尔瓦

劳基(Lauki)或葫芦，通常出现在咸味菜肴中，通过实验转变为美味的哈瓦(halwa)变种。磨碎的劳基，与酥油、糖和芳香小豆蔻一起慢煮，带来丰富、入口即化的体验。这款甜点以坚果装饰，平衡了蔬菜的天然甜味和颓废的口感，俘获了甜食爱好者的心。

加加尔·巴尔菲

Gajar barfi 是 kaju barfi 的一种令人愉悦的变体，以新鲜胡萝卜作为明星时令农产品。将磨碎的胡萝卜在酥油中慢炖，与炼乳混合，并撒上芳香的小豆蔻，形成了糖果杰作。Gajar Barfi 以开心果和杏仁装饰，以丰富、柔软的质地和令人愉悦的融合来庆祝时令风味。

甜菜根哈尔瓦

拥抱充满活力甜菜根，一种用途广泛的时令蔬菜，可用于咸味和甜味创作。磨碎的甜菜根，在酥油中慢炖，与牛奶、糖和芳香小豆蔻混合，最终形成浓郁、充满活力的哈瓦。甜菜根的天然甜味和泥土气息，与酥油和香料相结合，创造出视觉和味觉上令人愉悦的甜点，并以坚果装饰，增添风味。