肉粽的做法步骤，肉粽的家常做法

很多朋友对肉粽的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了肉粽的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、米洗净泡上，里边加入10毫升白酒。我泡了15个小时。泡好后把泡米的水倒掉，再重新加入凉水

2、肉馅按需要量盛出

3、腌制肉馅:加入料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、盐和姜调匀腌制

4、粽叶洗净，整齐码放在盆里

5、烧开水泡上粽叶，水要没过粽叶，盖住焖软一点

6、腌制好的肉馅加入香油调匀。按粽子大小需要搓圆形备用

7、根据粽叶宽窄用两片或三片，折成漏斗形

8、先放入一饭点米，再放入肉丸

9、最后再放入米，米不要装满

10、用另一只手折回粽叶盖住米，同时用拿米的手的拇指和食指从粽叶折回处退着将米捏成一尖，将粽叶捏紧拧一下折回，成四个角

11、用线绳绕三圈绑住既可，打活结，吃的时候好解开。剪掉多余的叶子

12、包好的粽子是四个角

13、包完的粽子

14、将包粽子剪下的叶子和不能用的叶子铺在锅底下，然后把粽子码在锅中，上面放一个盘子压住。加水没过盘子，煮一个半小时再焖20分钟既好

15、这是煮好的粽子

16、装盘的粽子

17、剥去皮的粽子

18、泡米加少许酒煮熟的粽子好吃，米不要放太满，否则容易撑破

以上知识分享希望能够帮助到大家！