【粤菜】白切鸡的做法步骤，【粤菜】白切鸡的家常做法

很多朋友对【粤菜】白切鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了【粤菜】白切鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好原材料，仔鸡洗净，掏干净内脏

2、大葱、姜切片备用

3、鸡放在盘中把切好的葱、姜片塞入鸡肚及鸡身，再往鸡身上浇少许料酒

4、锅内加水浇沸，将鸡放锅内大约蒸五分钟左右把鸡翻个身，再盖上盖子继续蒸三、四分钟，关火虚蒸5分钟

5、将蒸好的鸡取出，汤汁留着待用

6、将鸡迅速浸入冷水中自然冷却（事先加纯净水放冰箱冰过的）

7、斩件装盘

8、蘸料：姜、蒜切末

9、锅内加油烧热

10、将油倒入姜蒜末中，待香味飘出后，再加入盐，少许鸡汤调成蘸料

11、吃时蘸着料吃即可

以上知识分享希望能够帮助到大家！