核桃丸子的做法步骤，核桃丸子的家常做法

很多朋友对核桃丸子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了核桃丸子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将猪肉斩成细丝

2、猪肉丝拌入蛋黄，加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀

3、将鲜核桃砸开取仁，剥去仁衣，剁碎

4、海米用开水泡软，剁碎

5、熟火腿切成末

6、将核桃仁、海米、火腿加盐、味精、香油，拌成馅子

7、蛋清加水淀粉搅拌成糊

8、用碎肉做皮，包上馅子，做成核桃大小的圆球

9、锅内加油烧至六成热，将包馅的小圆球沾上蛋糊，下锅炸至五成熟捞出

10、待油至八成热时，重下锅炸成金黄色，捞出滗油

11、沥油后淋香油盛盘，盘边摆上椒盐上桌

12、 猪肉选瘦八肥二的，成菜更加酥软可口 炸核桃丸子因主料块小，受热快，必须分两次炸，以避免丸子在热油中炸的时间过长。分两次炸可保持丸子所含的水份，才能做到外焦里嫩 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克

以上知识分享希望能够帮助到大家！