卤鸭脖的做法步骤，卤鸭脖的家常做法

很多朋友对卤鸭脖的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了卤鸭脖的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料

2、这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的

3、鸭脖洗净后冷水下锅，水开后再煮3分钟，目的是去掉血沫

4、食用油，不用多放，油锅烧热后放入一小勺，接着下香料炒香

5、放入鸭脖，加入1大勺的料酒

6、少不了用到老抽和生抽，不想卤出来的鸭脖颜色太深，就少放老抽，老抽和生抽的比例是1：2比较合适。 这时候盐就要少放了，或者可以先不放，加入一小勺的糖，翻炒均匀

7、加入没过鸭脖的沸水，大火煮沸后就转中火，盖盖子焖煮到收汁

8、卤菜最妙的地方，就是可以放置时间长，食材入味，凉透后食用更醇香。凉透后的鸭脖斩成小段，不仅是外出郊游，便于携带的佐餐小食，更是下酒菜的首选

以上知识分享希望能够帮助到大家！