韩式炸酱面的做法步骤，韩式炸酱面的家常做法

很多朋友对韩式炸酱面的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了韩式炸酱面的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、材料集合图：

2、五花肉切丁，用少许料酒和白胡椒腌制一会儿，其他食材也切成大小相仿的丁

3、这个韩国炸酱很稠，适当的加一些水和老抽搅拌均匀

4、烧热炒锅加油，入葱酱爆香，放入肉煸炒变色，有少许油渗出

5、放入洋葱和胡萝卜继续煸炒至断生

6、放入调好的酱，小火翻炒，过程中不停的顺一个方向搅拌。大概10分钟左右

7、炒到酱的表面有油亮，放入黄瓜和红椒丁，搅拌均匀，加入鸡汁调味即可

8、煮面的时候，可以在水里加一点点盐，锅中的水要宽裕，大火煮，开锅后加小半碗水，水再次烧开，就可以关火捞面了。这样煮出的面条很是筋道的哟

9、面一定要放大一点的盆里，放上酱，左右手各拿一只筷子，往外翻着拌

10、炸酱一定要用五花肉，没有的话也一定要用肥瘦相间的肉。这样炸出的酱才香。如觉得切肉麻烦也可以用肉末腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不能煸的太老，这样炸好酱后，肉的口感很嫩，在炸酱的过程中，肉中的油也慢慢的渗出来了。所以肉也不腻炸酱的过程中，要用小火，并且要不停的翻炒，这样炸酱才能保证酱不会糊锅底酱如果太稠。一定要稀释以后在炸，炸的过程中，把水分炒出去，酱的香味才足够浓郁酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦

以上知识分享希望能够帮助到大家！