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饸烙面的做法步骤,饸烙面的家常做法

发布时间:2024-03-28 23:04:05编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对饸烙面的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了饸烙面的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

饸烙面的做法步骤,饸烙面的家常做法

1、将面粉倒入和面盆中,加入一个鸡蛋,和少许玉米面,少许红薯芡粉

2、加入鸡蛋芡粉和玉米面

3、用温水和面,水里放一点点盐,这样会更筋道,水要一点一点倒,一边倒水一边用手和面,不要一下全倒进去,把面全部和到这种拉丝状的就可以啦,然后全部揉到一块

4、揉成一个圆状好看点,和面将就三光,要手光面光盆光,呵呵,新手无所谓,然后把面放到一边盖上盖子开始醒面,醒面最少20分钟以上,时间越长面越筋道

5、在醒面期间就有时间准备配料啦,准备两个鸡蛋两个西红柿一个尖椒一个甜椒和一根葱,配料安个人口味可以随意搭配,比如(蒜台豆芽黄瓜丝肉丝什么的都可以)喜欢辣的可以多放些辣椒

6、将备好的西红柿切小块,尖椒甜椒切块,葱切小抹,锅上烧热水备用

7、等面醒好以后将面在揉几下在放一旁在醒个两个分钟

8、将面揉成长形与压面器大小的形状放入压面器

9、开始压面

10、压完面之后,将压面器在水面上搅几下,面就会和压面器完全脱离啦

11、面不用煮太久,等锅里的水沸腾以后将面捞到凉水里放凉备用

12、炒锅热锅倒油,将鸡蛋炒出备用

13、在次热锅倒油,放入葱末暴香,然后放入西红柿放少许盐将西红柿炒出红汁

14、炒出的西红柿汁

15、然后关小火加入备好的面,鸡蛋,甜椒,尖椒,少许酱油,盐,醋,一块翻炒两分钟,最后加入少许鸡精调味出锅即可

16、有耗油的可以放一些耗油味道会更好,喜欢吃肉丝的,可以把鸡蛋换成肉丝,就变成肉丝饸络面喽,炒面其实用时很少,几分钟就炒出来啦,主要是醒面时间长,没时间和面的,可以提前把面和好,面上抹上少许油,放冰箱里冷藏,可以冷藏好几天哦,随吃随压

以上知识分享希望能够帮助到大家!