珍珠粉的做法步骤，珍珠粉的家常做法

很多朋友对珍珠粉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了珍珠粉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：江西菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：汆珍珠粉的制作材料：主料：甘薯粉300克辅料：香菇（鲜）30克,鸡胸脯肉50克,荸荠150克,冬笋50克调料：味精2克,盐6克,香油5克,小葱5克,胡椒粉1克珍珠粉的特色：此菜形似明珠，色彩绚丽，清香鲜甜。

绵嫩润滑珍珠粉的做法：1. 将甘薯粉倒入簸箕内，用清水逐步洒于粉中2. 将簸箕按顺时针方向颠簸转动，簸箕内的粉粒随着滚动慢慢抟揉成珠粒3. 将珠料再盛入另一簸箕内。

撒上干薯粉，再转动片刻，使珠粒结实。

息一会儿使其水分稍微晾干4. 将鸡脯肉洗净，切细丁5. 香菇去蒂，洗净。

切细丁6. 冬笋去壳、老根，洗净，切细丁7. 荸荠去壳。

洗净，切细丁8. 葱姜洗净，葱切葱花。

姜切末9. 鸡脯肉调好盐味，用湿淀粉上薄浆待用10. 炒锅置炉火上，放入鸡汤500毫升、盐适量。

同时放入香菇丁、冬笋丁、荸荠丁、姜米同煮11. 待煮沸后，投入珍珠粉和鸡肉丁，其珍珠颗粒呈透明状时。

放入葱花起锅，撒上胡椒粉，淋香油即成珍珠粉的制作要诀：1. 清水洒入粉中要均匀2. 火汤沸后方可放入鸡丁和珍珠粉。

以上知识分享希望能够帮助到大家！