猪肉龙卷子的做法步骤，猪肉龙卷子的家常做法

很多朋友对猪肉龙卷子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了猪肉龙卷子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉

2、顺着一个方向搅拌上劲

3、盖保鲜膜静置2个小时以上，可以冰箱过夜

4、香葱鲜姜提前切成碎

5、调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀

6、最后再放上花生油调匀

7、放上少许的盐

8、调匀放一旁备用

9、面粉放一容器内用加水搅拌成絮状和成面团发酵

10、发酵至2倍大小发酵完成

11、将面团排气揉匀分成2个面团

12、擀成4mm厚度的方形面片

13、将肉馅均匀的抹在面片的上，周边留有一指头的空白不抹馅

14、将面片从一头卷起，卷得紧一些

15、底边捏紧粘牢

16、捏边朝下整理一下，两头同样捏紧不露馅

17、蒸锅放水笼布打湿，将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间，盖上锅盖饧发20分钟，等到充满气膨胀就可以开火蒸了

18、大火烧开转中小火25分钟，关火后焖3分钟开盖

19、取出肉龙放在盖帘上稍凉

20、后用刀切开即可

21、小英子心语：做肉龙的肉一定是3分肥7分瘦的，这样的肉组合出来的馅才会不油不柴肉馅的多少看你喜欢吃肉的程度，喜欢肉多就多放点。不喜欢就少放，调好的馅用不完就做别的用场，没有那么绝对的精确卷好的肉龙放到蒸锅里发酵，天冷可以适当加温后关火，会缩短发酵时间，温暖季节就自然发酵吧

以上知识分享希望能够帮助到大家！