家庭自制凉皮的做法步骤，家庭自制凉皮的家常做法

很多朋友对家庭自制凉皮的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了家庭自制凉皮的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、和面:面粉加凉水活成软硬适中的面团醒40分钟，为了劲道中间可多揉几次

2、洗面:醒好的面团放水里用手揉搓，不停换水，直至水清面抱团起筋（面筋），所有洗过的水都倒入一个大盆里静置3－4个小时（过短发粘，过长开裂）

3、面筋放点泡打粉上锅蒸熟约15分钟

4、沉淀好了（大约3个半小时）

5、倒掉上面的清水只留下面淀粉水搅匀

6、盘子刷油，倒淀粉水放热水锅中蒸2分钟起大泡，取出放凉，表面再刷薄油取出

7、做好了，劲道爽滑！

8、凉皮和面筋切好加盐、黄瓜、豆芽、花生芝麻酱、蒜泥水、生抽、陈醋、秘制辣椒油，最后来点花生米就更完美了，这味道绝对可以出摊了

9、一定严格按照时间来

以上知识分享希望能够帮助到大家！