自制莲蓉馅的做法步骤，自制莲蓉馅的家常做法

很多朋友对自制莲蓉馅的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了自制莲蓉馅的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、建议选择红莲子，市面大多数的白莲子都是用硫磺熏蒸过的。表面白得可怕。不宜吃得太多。红莲子多次清洗后放入干净的保鲜盒。加入适量的清水浸泡。现在的天气建议放入冰箱冷藏

2、经过一夜的浸泡，莲子变很大了。用手搓一下，部分莲子皮会脱落。放到水龙头冲洗干净，沥干水份。（因为露珠一边看恐怖片一边剥莲子皮，实在太刺激了，⊙﹏⊙不知不觉全部剥干净了……囧囧囧，亲们可以忽略此步骤……）

3、将莲子放入电饭锅，加入适量的清水，没过莲子即可。按下煮饭按钮。（再去看恐怖片……露珠你能专注一点么ლ(°Д°ლ) ），25分钟左右，目测莲子裂开了，用筷子夹一颗莲子，很容易夹烂。就OK了

4、准备一盘凉水。倒入煮好的莲子，冷却稍为沥干水份。倒入料理机桶

5、倒入150克白砂糖，加入清水刚好没过莲子即可

6、按下米糊或是五谷功能键，露珠家的3.5匹马力破壁机，只需10秒可以打成超嫩米糊

7、根据自家的料理机豆浆机功率，打到莲子糊细腻柔滑即可

8、倒入不粘锅

9、坐锅点火，中小火煮开，要不时地搅拌，50克玉米油分次加入莲子糊中。直到完全吸收后再加下一次油

10、5分钟后，米糊变得越来越浓稠。注意，不要糊锅了

11、过了10分钟，莲子糊可以和成团了，表面有光泽即可。关火

12、来一张近照。（完全变成白莲蓉了有木有，露珠比较喜欢偏暗的红色o(〒﹏〒)o ）

13、此方子加150克的糖。露珠个人觉得口感刚好。不喜欢太甜。准备用来做广式月饼的。所以加入了50克的玉米油，做给小朋友吃的可以添加少量的油或者不加油

以上知识分享希望能够帮助到大家！