红烧熊掌的做法步骤，红烧熊掌的家常做法

很多朋友对红烧熊掌的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了红烧熊掌的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

·配　　料:鲜熊掌1对（约1.5公斤），老母鸡1000克，填鸭1000克，干贝25克，松蘑丁25克，糖10克，盐10克，料酒15克，葱15克，酱油25克，姜5克，水淀粉15克，芝麻油10克。 ·特　　色：味道浓厚，掌糯郁美，汤鲜利口。

·操　　作:将鲜熊掌用凉水下锅，火煮沸开，小火2小时，取出，拔净毛，去掉其指甲和脚垫（注意不要弄破皮），然后，再用温水下锅，大火煮沸，小火3小时，取出用凉水泡洗4次，直到去尽腥擅味为止2、再将加工好的熊掌用开水氽一次，然后放入搪瓷盆内，上面放鸡、鸭、葱、姜、火腿、干贝3、把干松蘑丁洗净，用150毫升水泡10分钟，取出松蘑丁，汁亦留用4、在双耳锅内垫上竹箅，放入蒸好的熊掌及汤和松蘑丁及其汁，用大火煮沸，小火煨，再加入调料，成浓汤。取出熊掌放入圆盘内，其汁加水淀粉搅拌均匀成棕红色，出锅前淋上少许芝麻油，浇在熊掌上面，即可。

以上知识分享希望能够帮助到大家！