爆炒牛肠的做法步骤，爆炒牛肠的家常做法

很多朋友对爆炒牛肠的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了爆炒牛肠的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、主料：青红辣椒3个、熟牛肠500克、洋葱200克辅料：植物油、盐、姜5克、花椒粉2克、生抽5克、鸡精1克、大蒜3瓣

2、把焯水半成品的牛肠子洗洗，去掉上面的筋膜，汤锅里加凉水加牛肠子加花椒粒和姜大火烧开，转中火煮到牛肠子8成熟，把牛肠子捞起来凉透切条，切片也行，看你的口味了

3、把青红辣椒洗净切切条，洋葱去掉外皮切宽条，因为洋葱很易熟变软变形，大蒜去皮切片，姜切片

4、热锅凉油，烧到7成热，下姜片、大蒜片爆出香味，加牛肠子大火快速翻炒出香味大火快速翻炒，加料酒翻炒出香味，一定要多翻炒2分钟

5、加花椒粉快速翻炒均匀，最好炒出麻味出来

6、加生抽翻炒均匀出香味,

7、加生抽翻炒均匀出香味,

8、再把辣椒和牛肠子翻炒在一起。炒出它们的香辣味

9、加洋葱翻炒出香味，不可就炒

10、加盐翻炒均匀

11、加生抽快速翻炒出香味

12、加味精快速翻炒均匀即可出锅了

13、牛头肉加花椒粒煮到7-8熟即可，不可久煮，这样劲道好吃洋葱最后加入，因为洋葱不可久炒了，这样味道鲜美好吃焯水牛肠，是已经焯熟透了的牛肠，所以炒制时间较短

以上知识分享希望能够帮助到大家！