花生炖猪蹄的做法步骤，花生炖猪蹄的家常做法

很多朋友对花生炖猪蹄的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了花生炖猪蹄的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将斩块猪蹄治净入锅，加注清水，撒入花椒粒，取生姜1/2拍松入锅同煮，水滚后淋入料酒继续滚煮5分钟捞出

2、用温水洗净浮沫，用小刀刮除猪肉皮上的污物和残毛，再次洗净控水备用

3、蒜瓣去皮，剩余生姜切厚片，大葱切段，干葱头一切为二，将香辛料稍加淘洗，草果用刀背拍裂；花生米用清水淘洗干净备用

4、炒锅烧热注油，油温起来后将葱姜蒜放入煸炒，将炖煮香辛料也下入锅中小火煸香

5、猪蹄下入锅中，灶火调至中大火，不停地翻炒约5分钟至猪蹄块表皮收缩微微焦香

6、倒入花雕酒炒匀，攒入生抽、老抽，撒入冰糖翻炒至均匀上色

7、沿锅边淋入适量开水，掂匀锅，大火煮开锅

8、将锅中食材带汤汁一同倒入压力锅，将洗净的花生米也倒入锅中

9、掂匀锅中材料，此时酱汁水应该略平于食材面，扣好锅盖，上灶开火烹饪

10、压力锅限压阀稳定排汽后调转小火，继续烹15分钟熄火，等待压力显示阀下降到原位时打开锅盖，试试味，酌情加盐即成

11、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”，是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白，可促进人体毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽猪蹄还兼有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用

以上知识分享希望能够帮助到大家！