旺仔大馒头的做法步骤，旺仔大馒头的家常做法

很多朋友对旺仔大馒头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了旺仔大馒头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、将低筋粉、玉米淀粉、奶粉和小苏打混合好

2、黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态

3、逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状

4、筛入粉类混合物，和成团

5、揉长条，切段

6、揉成小馒头摆在烤盘上，留出膨胀的空间

7、预热好的烤箱中层，上下火150度，烤15分钟左右即可。具体时间也要根据小馒头大大小，和烤箱实际炉温酌情增减

8、 小苏打是预热膨胀，加了小苏打的口感更酥，也可以不加 如果搓条的过程，出现碎渣不容易搓，可能是因为室温和台面温度过低，或者蛋黄偏小，面团湿度不够。如果是温度过低，可以直接揪小块在手心搓，比较容易成团。如果是面团湿度不够，也不要加水，否则成品会不酥不脆

以上知识分享希望能够帮助到大家！