海蜇的制作的做法步骤，海蜇的制作的家常做法

很多朋友对海蜇的制作的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了海蜇的制作的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可

5、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减）焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉

以上知识分享希望能够帮助到大家！