回锅鸡的做法步骤，回锅鸡的家常做法

很多朋友对回锅鸡的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了回锅鸡的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：私家菜 工艺：炒回锅鸡的制作材料：主料：公鸡500克辅料：青蒜50克,榨菜150克,青椒100克调料：豆瓣20克,辣椒(红、尖、干)30克,酱油50克,料酒15克,甜面酱7克,盐3克,白砂糖4克,味精3克,猪油（炼制）50克,鸡精1克回锅鸡的做法：1. 仔公鸡肉清洗干净，斩成小条块2. 青蒜洗净，切成节3. 青椒去蒂及籽，清洗干净，斜切成节4. 郫县豆瓣剁细5. 锅置火上，放入小青椒，加盐煸炒断生捞出6. 锅内烧化猪油，精炼油至六成热，放入鸡块加料酒煸干水分，投入郫县豆瓣，甜面酱，红酱油，白糖，干辣椒节，精盐炒匀，再放入小青椒，榨菜，青蒜翻炒出香味，烹入味精，鸡精，推转和匀，起锅盛入盘中即成。

以上知识分享希望能够帮助到大家！