红烧刀鱼的做法步骤，红烧刀鱼的家常做法

很多朋友对红烧刀鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了红烧刀鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、冷冻刀鱼暖化，要选择肉厚体宽的刀鱼

2、蒜姜切片，葱用葱白部分切段，辣椒，八角，胡椒粒备好

3、海鲜酱油和老抽，葱叶部分切碎

4、料酒备好

5、刀鱼去头去肠等洗干净，切成约10cm长的段，放入海鲜酱油，料酒和盐，拌匀腌渍半小时

6、捷赛自动锅内先放入色拉油，再放入葱、姜、八角、胡椒粒、辣椒。均匀散开

7、放入腌渍好的刀鱼。（盆中剩余酱油等也倒入）

8、倒入老抽

9、用捷赛自动锅的量杯加入2杯水

10、晃动放匀

11、盖好锅盖，启动收汁红烧鱼键。不用管了，可以玩去或做别的家务了哦

12、时间到，开锅，颜色棒棒的，一点都没煮碎，还有一点汤汁

13、把刀鱼夹出到盘子里摆盘，剩余汤汁中放入备好的葱叶

14、启动自动锅开关，逆时针旋转火力钮，加大火力，让葱和剩余汤汁加热融合滋味

15、把汤汁浇到刀鱼块上即可

16、酱油能很好去除刀鱼的腥气，所以提前用酱油腌渍很重要我用了两杯水的量，没有包括调料汁的量，所以最后会剩余一点汤汁，做浇汁用。如果想一键后不浇汁，加水的时候注意，用包括老抽等在内的液体量2杯，就是400ml即可

以上知识分享希望能够帮助到大家！