小炒河虾的做法步骤，小炒河虾的家常做法

很多朋友对小炒河虾的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了小炒河虾的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：湘菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺：炒小炒河虾的制作材料：主料：河虾500克辅料：辣椒(红、尖)100克,青蒜150克调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克小炒河虾的特色：鲜、香、焦、辣。小炒河虾的做法：1. 河虾剪去须2. 红尖椒切圈3. 大蒜叶切片4. 姜切米状5. 河虾下油锅炸焦备用6. 锅内放油、姜米炒香7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾8. 淋上红油放蒜叶片起锅小炒河虾的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。

食物相克河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

以上知识分享希望能够帮助到大家！