小笼馒头的做法步骤，小笼馒头的家常做法

很多朋友对小笼馒头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了小笼馒头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

　　无锡小笼馒头以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带。食时需先咬开外皮吸吮卤汤，否则就有卤喷胸襟之虑。

此点不仅可即席食用，还可作馈赠亲朋的礼品原料配方(制40只)：　　上白面粉350克，酵种225克，净猪腿肉450克，红猪皮冻150克，食碱4克，酱油50克，绍酒5克，精盐10克，绵白糖100克，香葱10克，生姜20克，味精2.5克制作方法：1.将面粉(325克)入缸扒开，用80℃热水140克(夏季用温水)和成雪花面，再将撕碎的酵种和食碱水倒入，揉和至光滑软韧为紧酵面2.把猪腿肉绞碎加酱油、精盐拌和，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱、姜末拌和成馅3.将面团再揉成长条，摘成大小相等的剂子40个，撒些扑面，用擀面杖擀成边薄中厚的圆皮(直径约5厘米)，放馅(25克)，捏成有15至20个折纹的馒头生坯4.取小格蒸笼，铺衬草垫，每格放10只生坯，上旺火沸上锅蒸约五六分钟即可取出。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝佐料产品特点：　　皮薄多卤，甜中有咸，葱姜溢香，具有浓郁的无锡风味 。

以上知识分享希望能够帮助到大家！