韭菜猪肉饺的做法步骤，韭菜猪肉饺的家常做法

很多朋友对韭菜猪肉饺的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了韭菜猪肉饺的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、饺子皮买了两斤

2、选择七分瘦三分肥的肉 加工剁成肉馅 避免力度不够剁不断 可以先切小块再剁 （也可以用绞肉机绞 ）自己剁的肉比较香

3、肉剁好之后 放一个大点的盆中 加入小葱 盐 料酒 味极鲜 生抽 少许白糖 菜籽油用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 腌制入味（腌制过后的肉特别香 这一秘诀要记住哈）腌制的过程中可以准备韭菜了

4、韭菜一颗颗挑好 洗净 放水里泡一会 再控干水份

5、然后切成小段 尽量切小点哦 接着放入1勺油拌匀（这样主要是锁住韭菜的水分）

6、再放入半勺盐 搅拌均匀

7、把韭菜放入肉馅中拌匀后放入一个鸡蛋搅拌（要顺着一个方向哦）

8、接着可以开始包了

9、包好的饺子 可以一次多包点 吃不完放冰箱冷冻 要吃在拿起来煮或者蒸一下都是可以的

10、这个蒸好的饺子 我们一般喜欢蒸着吃 也可以煮

11、1 买来的韭菜一定要用凉水洗干净 记得只能用凉水 温水或者开水容易把韭菜洗烂了 这样的韭菜水分太大了 会导致你调的馅水分太多而没法包饺子2 肉馅最好自己切 不要买现成的肉馅 买的猪肉最好是瘦肉多一些 肥肉少一些 全瘦的肉并不好吃 肉馅剁好以后一定要提前腌制入味 这样的馅料很好吃哦 3 拌馅时要注意始终顺同一方向搅拌 无论是加什么料 记住都是同一方向 如果馅料乱拌 馅就会散 不抱团了

以上知识分享希望能够帮助到大家！