鸿运当头的做法步骤，鸿运当头的家常做法

很多朋友对鸿运当头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了鸿运当头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好白菜、油炸豆腐、炸酥肉和哈尔滨红肠

2、准备好大葱和红烧肉、西兰花和红椒@3杏鲍菇洗净备用，将油炸豆腐和红肠切片备用

3、将红烧肉和葱切片，杏鲍菇切片

4、红辣椒切大片，西兰花撕小朵，过水焯一下

5、将白菜撕大片，在锅里煸炒一下，使其塌架，将塌架的白菜铺入锅底

6、铺入油炸豆腐，铺入炸酥肉

7、加盖杏鲍菇片，将红烧肉片铺入锅中

8、铺上红肠片和西兰花，最后放入红椒片盖顶，取意鸿运盖顶

9、炒锅，加入适量清水，加入食盐、浓缩鸡汁、蚝油、姜汁、生抽煮开，将煮好的料汁，倒入菜盆里，即可上桌边煮边吃

10、白菜可以不煸炒，我是因为想多加入蔬菜，锅的容量有限，使白菜遇热塌下来后，不占锅内空间烧制的调味汁，如果家中有肉汤，可以不必另外调制，我因为食材都是现成的，没有高汤，所以另行调制，最佳制作用高汤西兰花提前焯水，红辣椒易熟，可不必提前放入，我是为了拍照缘故，提前放入。一般煮的时间最适宜的要20-30分钟，可以在最后十分钟，放入红椒和西兰花，这样蔬菜色彩艳丽。新年里暖暖一锅上桌，倍感温暖和喜庆

以上知识分享希望能够帮助到大家！