冬菜扣肉的做法步骤，冬菜扣肉的家常做法

很多朋友对冬菜扣肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了冬菜扣肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片

2、炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度

3、晾凉后把肉切成7厘米长的薄片

4、皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐

5、放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可，有时翻扣于盘中

以上知识分享希望能够帮助到大家！