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焢肉饭的做法步骤,焢肉饭的家常做法

发布时间:2024-05-07 18:31:05编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对焢肉饭的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了焢肉饭的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

焢肉饭的做法步骤,焢肉饭的家常做法

1、五花肉切厚片,再切小条

2、加入一大勺酱油,一大勺米酒和一小撮糖拌匀,放入冰箱腌制隔夜

3、将红葱头切细丝

4、锅里倒入稍多的油,将红葱头丝下锅,中小火慢慢炸成金黄色

5、将炸好的葱头碎沥干油待用

6、大火热锅,在锅里放入少量炸过红葱头的油,将腌制过的五花肉下锅爆炒至变色出油

7、下3大勺米酒,2大勺酱油和1大勺糖

8、下炸好的葱头碎,加热水没过肉

9、转小火炖煮1-2小时

10、在肉快要煮好的时候烫青菜,煮水波蛋,准备好米饭

11、大火收汁到汤汁浓稠,将卤肉连汁一起浇在米饭上,配上青菜和水波蛋即可

12、 将五花肉提前腌制能让肉质更软嫩,肥肉不腻,瘦肉也不柴 我没有用太多调料和香料,主要靠红葱头来增香,可能的话尽量不要替换成洋葱 除了纯肉之外,加些切成小粒的香菇杏鲍菇也不错 煮水波蛋的小诀窍:蛋要新鲜,火不要太大,水开后搅动水面形成漩涡。鸡蛋提前磕在小杯子里,慢慢滑入漩涡中心,就能煮出形状完美的水波蛋

以上知识分享希望能够帮助到大家!