红烧大黄鱼的做法步骤，红烧大黄鱼的家常做法

很多朋友对红烧大黄鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了红烧大黄鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备食材

2、将黄鱼去腮去内脏，刮净鱼鳞清洗干净，倒入料酒涂抹均匀，腌制10分钟

3、将腌好的鱼身上水份擦干

4、平底锅里油烧热后，放入黄鱼小火慢煎

5、煎至底面成金黄色后翻面，两面都煎好后盛出备用

6、葱姜蒜切末

7、另起锅，油热后放进葱姜蒜末爆香

8、加入适量开水，放入白糖、盐、醋、老抽、料酒大火煮开

9、放进提前煎好的鱼，水再次煮开后，用锅铲往鱼身上来回浇汤汁

10、盖上锅盖，转小火煮至汤汁浓稠即可。（中间需要将鱼翻一次面）

11、黄鱼最好购买冰鲜的，冷冻的黄鱼肉质吃起来不嫩煎鱼之前，一定要用厨房纸吸干鱼身上的水分，不然油会喷的到处都是，还容易烫伤自己小火慢煎，不要着急翻面，单面煎成金黄再翻过来煎另一面

以上知识分享希望能够帮助到大家！