Gigante豆本质上是非常大的黄油豆通常种植在希腊北部

每个国家都有不同的享用豆子的方式。在英国，吐司上的烤豆(通常是扁豆)是主食，豆子通常作为烧烤或墨​​西哥风味餐点的配菜。炖豆在许多国家都很受欢迎，例如，加纳的红豆炖菜是用黑眼豌豆制成的。但在希腊，一切都与“gigantes plaki”有关。在希腊，巨型烤豆(也称为巨豆)与香料、香草、橄榄油和番茄酱混合制成传统菜肴，通常作为开胃菜的一部分。但还有很多其他方法可以享受这些美味、大而超奶油的豆子。事实上，它们可以互换到大多数豆类食谱中——在下面找到一些我们最喜欢的食谱!

什么是巨豆?

Gigante 豆本质上是大利马豆(也称为黄油豆)，但它们与货架上的品种略有不同。这是因为它们生长在希腊西北部的普雷斯佩斯等地区。它们又大又扁，奶油味十足，带有温和的坚果味。虽然它们传统上用于gigantes plaki ，但也可以添加到许多不同的砂锅菜、炖菜和沙拉中。

巨豆健康吗?

据向英国提供优质希腊农产品的供应商 Odysea 介绍，巨豆脂肪含量低、纤维含量高，并且富含维生素和矿物质，如磷、铁、维生素 B1 和镁。

多位专家已经证实了豆类对健康的总体益处。例如，它们是蓝色区域的常见主食，蓝色区域是世界上人们一直过着长寿、健康生活的五个地区。

“豆类是一种神奇的食物，经常吃豆类的人与长寿密切相关，”责任医学医师委员会 (PCRM) 的 DHSc、RD、CDE 营养教育专家 Anna Herby去年告诉 VegNews 。 “它们提供了各种各样的好处，从更好的血糖控制和降低胆固醇水平到改善肠道细菌平衡。”

在可以买到巨豆。例如，希腊品牌 Arosis在亚马逊上销售其巨型豆子，这些豆子是从希腊卡斯托里亚的小型家庭农场收获的。地中海食品供应商 Divina Market 也在电子商务网站上出售巨型白豆。

但是一旦你有了巨豆，你会用它们做什么呢?当然，您可以制作gigantes plaki (您可以从这里的Vegan Cocotte 或这里的Lazy Cat Kitchen 找到美味的纯素食谱)。但您也可以将它们添加到面食、肉汤等中。看看下面我们的一些首选豆类食谱。

1

纯素天使发意大利面

这种带有柠檬、羽衣甘蓝和羊乳酪的纯素天使发意大利面食谱需要cannellini豆(另一种流行的白豆类型)，但它也可以与巨豆完美搭配，因为它们的奶油味、温和的味道和丰盛的质地。

2

素食快捷肉汤豆

如果您想要快速、简单且营养丰富的食物，请查看这个美味的丰盛豆汤食谱。 Gigante 豆很容易更换，与新鲜百里香、大蒜和绿叶蔬菜一起味道鲜美。确保与烤硬皮面包一起食用，以获得最大的享受。

3

纯素豆马贝拉配咸烤土豆

马贝拉通常用鸡肉烹制，但如果用豆类制成，这道受欢迎的西班牙菜肴会更加美味(而且营养丰富)。这道菜与咸烤土豆和额外的橄榄油一起食用时效果最佳，味道浓郁，芳香四溢，风味十足。

4

托斯卡纳红辣椒白豆汤配脆炸白豆

这道简单的意大利汤混合了红甜椒、迷迭香和香醋，味道鲜美。酥脆的炸白豆代替油煎面包块成为完美的配料。食谱需要cannellini豆，但巨豆也同样有效。