大年菜的做法步骤，大年菜的家常做法

很多朋友对大年菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了大年菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、土豆去皮，北豆腐一块，五花肉一块

2、豆腐切8毫米左右厚的大片

3、土豆切5毫米左右的片

4、五花肉切3毫米左右的片

5、土豆入油锅中炸至金黄捞出控油

6、豆腐片入油锅中炸至金黄捞出控油

7、凉几分钟后，斜刀片成均匀的块

8、干辣椒，葱切段，姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用

9、炒锅点火入油滑热，入五花肉煸炒几分钟。下入以上香料，糖一起煸炒。淋入老抽，十三香增色增香。调入盐，味精，翻炒均匀

10、下入炸好的土豆块，豆腐块

11、翻炒均匀，关火

12、出锅装盘即可

13、炸土豆，尽量凉油下锅。\n豆腐炸之前可以先风干一下，炸起来就不费油了。\n炒花肉一定要慢火煸得焦香点才好吃。\n糖可以适量多一些，味道才好

以上知识分享希望能够帮助到大家！