腊肉炒和菜的做法步骤，腊肉炒和菜的家常做法

很多朋友对腊肉炒和菜的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了腊肉炒和菜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、冷水加入葱段、姜片、料酒，放入腊肉煮20分钟（目的去盐、去腥）

2、木耳提前泡发洗净控水备用

3、蟹味菇去根洗净备用

4、白玉菇去根洗净备用

5、红椒切丝

6、尖椒切丝

7、葱、姜、蒜切末

8、煮好的腊肉取出切片

9、煮腊肉的水捞出葱、姜，倒入木耳焯水捞出备用

10、倒入双菇焯水捞出备用

11、热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油

12、下入葱、姜、蒜炒出香味

13、倒入腊肉炒匀

14、倒入双菇炒匀

15、加入白糖调味

16、倒入生抽炒匀

17、最后加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒匀即可出锅装盘

18、菜里不用加盐了，郫县豆瓣酱和生抽都有咸度加入白糖可以中和咸度和辣度

以上知识分享希望能够帮助到大家！