风干肠的做法步骤，风干肠的家常做法

很多朋友对风干肠的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了风干肠的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备料包准备料包

2、准备漏斗 肠衣（直接买现成的盐渍肠衣，没有异味，只要冲洗一下就可以用）准备漏斗 肠衣（直接买现成的盐渍肠衣，没有异味，只要冲洗一下就可以用）

3、把肠衣洗净后用清水泡上备用,里面也灌水清洗把肠衣洗净后用清水泡上备用,里面也灌水清洗

4、肠衣一头绑紧，另一头将肠衣先套在漏斗上肠衣一头绑紧，另一头将肠衣先套在漏斗上

5、准备肉馅，本人吃的经验，一定要多加肉丁，口感更好，因为是风干肠，所以建议有肥肉，最少1:9的比例，略多点肥肉也行。加入世一堂风干肠调料，十斤肉一包料，三两白酒（一定要高度曲香型的味道更好），酱油2两，香油15克，白糖5两，精盐2.5两，肉馅腌制2个小时准备肉馅，本人吃的经验，一定要多加肉丁，口感更好，因为是风干肠，所以建议有肥肉，最少1:9的比例，略多点肥肉也行。加入世一堂风干肠调料，十斤肉一包料，三两白酒（一定要高度曲香型的味道更好），酱油2两，香油15克，白糖5两，精盐2.5两，肉馅腌制2个小时

6、将肉馅放漏斗里用筷子或者汤匙往下推将肉馅放漏斗里用筷子或者汤匙往下推

7、灌好的香肠灌好的香肠

8、刚灌好挂在通风处刚灌好挂在通风处

9、晾晒10天之后晾晒10天之后

10、刚灌好的香肠，晾2个小时，可以直接蒸，冷水下锅，上汽3分钟后，用针扎眼排气，20分钟蒸好，晾凉切片。风干肠也是如此蒸20分钟，蒸时就不用针扎眼了。（因为晾时扎完了）刚灌好的香肠，晾2个小时，可以直接蒸，冷水下锅，上汽3分钟后，用针扎眼排气，20分钟蒸好，晾凉切片。风干肠也是如此蒸20分钟，蒸时就不用针扎眼了。（因为晾时扎完了）

11、起锅起锅

12、晾凉切片晾凉切片

13、料包买的时候，后面会有调料比例配置

以上知识分享希望能够帮助到大家！