上海熏鱼家庭改良版的做法步骤，上海熏鱼家庭改良版的家常做法

很多朋友对上海熏鱼家庭改良版的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了上海熏鱼家庭改良版的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

青鱼洗净

切成约1.5厘米厚的片

备好黄酒，小葱段和姜丝

把调料全部和鱼块混合均匀后腌制20分钟后捞起

备好（6月鲜红烧酱油，原汁酱油，蚝油）冰糖和八角

腌制鱼的同时，锅内加入1000毫升的清水，倒入红烧酱油和原汁酱油，蚝油，冰糖，八角

大火烧开后转中火烧至冰糖溶化后熄火备用

锅内倒入油，油温7分热把鱼块分次入锅炸

炸至表面微黄捞起至全部炸好

等油温升至十分热的时候再一次入锅

炸至鱼块表面金黄捞起

立即泡入卤汁里等15分钟后捞起

鱼块不能切的太薄，否则口感会变得柴干炸制过程要控制好油温，油温高了要转中火卤汁调制的时候可以边尝试味道边调整，我们喜欢鲜甜，鲜咸的可以减少冰糖的量一定要油锅里捞起立即泡入卤汁里才能够更入味

以上知识分享希望能够帮助到大家！