土豆面的制作的做法步骤，土豆面的制作的家常做法

很多朋友对土豆面的制作的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了土豆面的制作的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、番茄炒鸡蛋卤的做法：

2、番茄切十字刀用开水烫一下去皮

3、去皮的番茄切小块备用

4、锅内放少许油，鸡蛋打入碗中，加一点点水混匀（这样鸡蛋炒出来会很嫩），放入油锅中炒碎

5、另起一锅，爆香葱蒜碎，加入番茄丁拌炒至软

6、加入一小碗高汤或者清水煮滚

7、煮至浓稠，放入盐和一小勺糖，在放入炒好鸡蛋碎，拌匀稍煮一下

8、起锅的时候倒入几滴醋，这样鸡蛋番茄汁会很鲜面疙瘩的做法：

9、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用（土豆连皮煮，会减少水分的吸收）

10、将土豆泥、面粉、胡椒粉、盐充分拌匀（面粉与土豆的比例可按照个人喜欢掌握，加面粉多疙瘩比较硬有嚼头，加少了是糯糯绵绵的口感，我喜欢后者）

11、将面粉揉拌成不沾手的面团

12、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段

13、用叉子在表面滚压出沟纹，比较容易沾附酱汁

14、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出浇上番茄汁。 正好凉拌了一小盘子香椿菜，点缀上去些，不仅增添的美感，味道还真搭配呢

15、面条我选用了意大利的家常面食--土豆面疙瘩，在面粉里加入了土豆泥，口感很Q的说， 而且土豆的营养价值很高，有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，钙、磷、镁、钾含量也很高酱汁是用咱最经典的卤--番茄炒鸡蛋，酸酸甜甜滴，而且番茄中含有丰富的维生素C，胡萝卜素和B族维生素，与鸡蛋同食可以增强蛋白的吸收，同时还可以促进消化和骨骼生长，开胃降燥！一碗番茄鸡蛋土豆面疙瘩不仅口感上满足了小朋友们挑剔的味蕾，营养还很全面哦！

以上知识分享希望能够帮助到大家！