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教你做两款月饼的做法步骤,教你做两款月饼的家常做法

发布时间:2024-05-31 22:01:14编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对教你做两款月饼的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了教你做两款月饼的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

教你做两款月饼的做法步骤,教你做两款月饼的家常做法

  第一款:玫瑰豆沙月饼  主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等  制作方法:  1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团  2.把和好的面揉成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用  3.把豆沙馅芯捏成小圆饼,包入瓜仁等,裹紧成馅团  4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球  5.准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平。

然后再将其从模具中扣出  6.用鸡蛋调出蛋汁  7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱  8.烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷蛋汁  9.烘烤至月饼表面颜色金黄时,出炉冷却即可  第二款:黄金杏仁莲蓉月饼  主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。另外再加上面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等  制作方法:  精心配料。

(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料)  2、拌月饼皮,经过一个半小时—两个小时的醒发  3、根据皮少馅多进行配比  4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅,皮子要均匀  5、放入模具,压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰  6、装盘  7、喷水:这是为了把月饼表面的面粉去除,然后放置3—5分钟  8、烘烤:第一次烘烤约7—8分钟,成金黄色取出。

然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右  9、经15—20分钟冷却即可  动手心得:自己动手做月饼,更有浓浓亲情包含在里面。

沏一壶大红袍香茗,尽情享受这份天伦之乐吧。

以上知识分享希望能够帮助到大家!