紫菜肉松蛋卷的做法步骤，紫菜肉松蛋卷的家常做法

很多朋友对紫菜肉松蛋卷的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了紫菜肉松蛋卷的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、蛋黄打入干净容器中，加入水、玉米油用手抽搅拌至乳化状

2、筛入低粉后用手抽搅拌至无颗粒成蛋黄糊

3、蛋白放入无油、无水的干净容器中，用电动打蛋器打至大弯钩即湿性发泡成蛋白糊

4、把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀J手法翻拌蛋糊，拌匀后倒入剩余的蛋白糊中继续轻轻翻拌直到全部拌匀

5、拌匀的蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中抹平，放入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤20分钟

6、烤蛋糕时开始准备馅料，黄瓜、胡萝卜洗净切成条状

7、烤好的蛋糕片倒扣在晾架上，轻轻撕去上面的油纸

8、用干净油纸垫底，蛋糕片正放表面抹上沙拉酱铺上海苔片

9、在海苔片上再抹上沙拉酱，摆放黄瓜、胡萝卜条

10、把蛋糕片轻轻卷起，用油纸包好后放冰箱冷藏定型半小时，表面撕上肉松切片后即何食用

11、蛋白不要打到干性发泡否则卷时容易开裂。烤箱温度和时间要根据自己烤箱来设定，最后几分钟可适当调高上火加色，这样表面不容易粘 蛋糕出炉倒扣后要立即撕油纸，否则会粘连不好撕卷蛋糕时动作要轻、借助擀面仗会省力 我用的烤盘尺寸是35*25，不同尺寸烤盘请注意换算配方

以上知识分享希望能够帮助到大家！