拌土豆头的做法步骤，拌土豆头的家常做法

很多朋友对拌土豆头的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了拌土豆头的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、土豆去皮切丝，用清水冲几遍，去掉淀粉

2、锅加清水，加一茶勺米酒，水开后下入土豆丝炒至断生，捞出冲凉控水备用

3、海蜇头控水片成薄片

4、蒜切末，放入碗中

5、置一净锅，加少许橄榄油（也可用色拉油等），将葱段、花椒粒放入，用小火慢慢熬成葱椒油，取油备用

6、将葱椒油、蒜末、米醋、糖、酱油、香油、盐混合一起，与蛰头、土豆丝拌匀即可

7、打焯时加醋，可避免土豆丝碎掉，还可增加爽脆的口感还可加胡萝卜丝等，但要炒熟加米醋是为了保持土豆丝的颜色，也可换成老醋

以上知识分享希望能够帮助到大家！