陕西腊汁肉的做法步骤，陕西腊汁肉的家常做法

很多朋友对陕西腊汁肉的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了陕西腊汁肉的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、所有材料

2、五花肉浸泡半小时后沥干水分，切大块，炒锅烧油，油温5成热，下入姜片炒一下，下入五花肉翻炒

3、炒至肉变色，调入料酒继续翻炒

4、至水分快干时，调入生抽和老抽继续翻炒片刻

5、放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，汤汁快收干变黏稠

6、一起倒入铁釜中

7、加入适量热水，水量比肉高近两个指关节

8、选择煲汤功能，需要两个程序，也就是三小时，最后半小时时加入适量盐

9、今天我做的这个腊汁肉适合第一次做，这样最后的汤汁过滤掉渣子后留着，下次做时这就是老卤汁了，以后每次留一碗出来，做肉就更简单了铁釜的一个煲汤程序是1个半小时，我用了两个程序，这样慢炖着卤的肉香而不烂，而且还能把肉里的油脂逼出去，所以肥肉吃着香而不腻水一次加够，这样能保证味道

以上知识分享希望能够帮助到大家！