无奶酸橙派冰淇淋

这款奶油酸橙派冰淇淋可轻松定制!混入核桃、纯素焦糖或棉花糖可增添乐趣。

你需要：

制作饼皮的材料：

⅓ 杯椰丝

⅓ 杯生山核桃

¼ 杯发芽的生荞麦粒(脱水)

⅛ 茶匙盐

4 颗去核的美珠枣

冰淇淋的配料：

½ 杯椰子水

½ 杯新鲜柠檬汁

1 汤匙柠檬皮

1 杯嫩椰子肉(或生腰果，浸泡 4 小时后沥干)

1 杯鳄梨丁

2 杯浸泡过的生腰果(沥干

) ½ 杯生龙舌兰或椰子花蜜1 颗香草豆

的种子⅛ 茶匙盐½ 杯椰子油(加热至液体)

你做什么：

制作饼皮时，将所有材料放入食品加工机，研磨至细腻，挤压时粘在一起。将其捏成小块，放入碗中。放入冰箱冷冻至变硬。

将椰子水、青柠汁、椰皮、鳄梨、腰果、龙舌兰蜜、香草和盐加入食品加工机中。加工至顺滑，然后在加工机运转时缓慢加入椰子油，加工至充分混合，约一分钟。

将过滤后的混合物倒入冰淇淋机，并按照说明进行加工。从冰淇淋机中取出，倒入带盖的冷冻安全容器中。在冰箱中放置至少四个小时或过夜，使其变硬至可舀取的稠度。