Troop的功能性蘑菇正在开启个人健康的新时代

数千年来，在中国等国家，蘑菇一直因其健康益处而受到赞誉。我们说的不是标准的纽扣菇或波托贝洛菇，而是功能性品种。研究表明，白桦茸、冬虫夏草和猴头菇等蘑菇可能以超出基本营养的方式支持我们的身体。

以白桦茸为例。研究表明，这种通常生长在桦树上的蘑菇可能有助于预防和减缓癌症的发展。猴头菇是一种生长在硬木树上的齿菌，甚至可能有助于提高认知能力并预防痴呆症。

研究仍然有限且仍在进行中，但到目前为止，功能性蘑菇的前景非常乐观。有两个人全心全意地相信它们的治疗功效，他们是斯蒂芬妮·莫亚尔和杰克·梅尔曼——两个表兄弟，最近创立了自己的蘑菇软糖品牌，名为 Troop。

Troop 声称“让真菌充满乐趣”，目前生产三种不同类型的软糖。有狮鬃菇，还有 Super Troop，后者富含六种不同的功能性蘑菇，包括白桦茸和狮鬃菇，旨在“增强注意力和精力”，还有灵芝。后者当然含有灵芝提取物，研究表明，灵芝可能有助于人们放松和睡眠。

我们与 Moyal 进行了交谈，进一步了解了人们对功能性蘑菇日益增长的兴趣、仍然存在的误解以及 Troop 背后的故事。请参阅以下对话。

VegNews：您能和我们谈谈功能性蘑菇的特别之处和独特之处吗?例如，它们与普通栗子蘑菇有何不同?

Stephanie Moyal：普通蘑菇通常因其口味和烹饪用途而受到重视，但功能性蘑菇因其生物活性化合物和潜在的健康促进特性而受到追捧。其中一些好处包括益生元和益生菌化合物、增强免疫力的特性以及高水平的抗氧化剂，甚至可以保护大脑免受衰老的副作用。

VN：现​​在人们对功能性蘑菇的兴趣似乎越来越浓厚，尤其是在健康和保健界。您认为这是为什么呢?

SM：情况已经发生了变化。消费者开始转向大自然，不仅是为了解决健康问题，还可能是为了预防健康问题。疫情尤其凸显了保持整体健康和增强免疫系统的重要性。