川式宫保鸡丁的做法步骤，川式宫保鸡丁的家常做法

很多朋友对川式宫保鸡丁的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了川式宫保鸡丁的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、鸡胸肉用水泡一下

2、在将鸡胸肉切成小丁

3、放入淀粉和鸡精搅拌均匀

4、将黄瓜和莴笋切小成丁

5、花生米炸熟

6、碗中放入醋、花椒粉、淀粉、白糖、葱段、少许水搅匀

7、油烧热，将鸡丁倒入锅中炒至发白，在放入豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀

8、在将干辣椒段放中锅中炒香

9、倒入黄瓜丁和莴苣丁。放少许盐和鸡精。翻炒

10、倒入炸好的花米炒匀

11、点一点冷水至锅边缘，盖上盖子煮一下

12、最后将提前准备好的芡汁倒入锅中，大火收汁炒匀即可

13、相对比较正宗的四川做法，老抽稍多了一点。不喜欢颜色这么重的可以少放点老抽比较传统的做法是黄瓜和莴苣。也可以放胡萝卜。但是花生米是一定少不了的调好芡里的淀粉一定要把握好，因为芡汁一下锅后所有菜就会马上上浆

以上知识分享希望能够帮助到大家！