清汤火锅(一)的做法步骤，清汤火锅(一)的家常做法

很多朋友对清汤火锅(一)的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了清汤火锅(一)的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：涮清汤火锅(一)的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克辅料：酸白菜100克,粉丝50克,牡蛎(鲜)50克,螃蟹200克,猪里脊肉100克,牛肉(肥瘦)100克,羊肉(肥瘦)100克,海参（水浸）50克,虾米20克,干贝20克,鸡肉100克,对虾100克调料：盐5克,韭菜花20克,虾油20克,芝麻酱10克,辣椒油5克,大蒜（白皮）10克,味精3克,腐乳（红）15克清汤火锅(一)的特色：此菜味道鲜美，适宜北方地区冬季食用清汤火锅(一)的做法：1. 酸白菜用水冲洗一遍，切成细丝，挤净水分放在火锅内2. 海米（虾米）用水泡发3. 大蒜捣碎成泥备用4. 粉条用开水泡软，切长30厘米的段放在火锅内5. 毛蟹（螃蟹）去脐，用水洗净，剁成4瓣，放火锅内6. 牛、羊、猪肉均切成薄片，分别放在盘内7. 海参、生鸡肉也片成片，放在盘内8. 蛎黄（鲜牡蛎）除净壳用水洗净，放盘内9. 火锅内放入沸鸡汤1000克，加味精、精盐、盖好锅盖，将烧红的木炭放入火锅烟筒里10. 待火锅内的汤烧沸后，放入五花肉片、对虾、海参、蛎黄，待汤再开时，将锅置于盛水的搪瓷盘中，端盘上桌11. 腐乳、韭菜花、虾油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥一同上桌12. 食者任选各种肉片放汤内涮制，蘸着随上的各种小作料食用食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

以上知识分享希望能够帮助到大家！