日式炸鸡与啤酒的做法步骤，日式炸鸡与啤酒的家常做法

很多朋友对日式炸鸡与啤酒的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了日式炸鸡与啤酒的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、带皮鸡腿肉切成小块，姜蒜磨成泥待用

2、鸡肉加入调料拌匀腌制半小时

3、加半个蛋液拌匀，加土豆淀粉拌匀上浆

4、倒油烧至5成热, 约150°C

5、鸡肉分批下锅，炸2-3分钟

6、油重新烧至7成热，约200°C

7、下鸡块复炸20-30秒即可捞出

8、Tips：鸡肉第二次复炸可以让口感更脆，减少油腻，但此时油温很高，要注意火候鸡肉下锅后会先沉底，不要着急，要等鸡肉自己浮上来再拨动，避免破坏鸡肉外层的面糊锅子不够大的话鸡肉要分批下锅，尽量保持锅内油温不会骤降

以上知识分享希望能够帮助到大家！