奶油小泡芙的做法步骤，奶油小泡芙的家常做法

很多朋友对奶油小泡芙的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了奶油小泡芙的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

水、黄油、盐、细砂糖入锅中，小火加热

蛋糕粉过筛备用，鸡蛋两个打入碗中

待黄油化开起泡后，从火上端下来，此步要避免液体沸腾，防止水分蒸发

筛入蛋糕粉，用勺子使劲搅拌

搅拌均匀，再放回到火上，小火煮去多余的水分

待面团冷却后，鸡蛋液打散，分4次逐渐加入到面团中，使劲搅拌，充分混合

加入适量鸡蛋液的面糊软硬合适，用木铲挑起面糊时，呈倒三角状态缓缓落下

口径1厘米的圆口花嘴入裱花袋中，取适量泡芙面糊入袋中

将泡芙面糊在烤盘油纸上挤出直径为1.5-2厘米的小泡芙，留出足够的空间来，如果不想要尖头的泡芙，可以用餐叉蘸水在泡芙表面按压一下

入预热好的烤箱中，180度，中层，25分钟左右，表面隆起，变色，变硬，烤好一盘再烤另一盘

100克淡奶油加入10克细砂糖

用电动打蛋器中速打发奶油，出现明显纹路，且不流动状态时就可以了

打发好的奶油入裱花袋中，取合适的花嘴，此为泡芙专用花嘴

取一个泡芙，用刀一分为二，将奶油挤在中间，再盖上盖

挤满奶油的泡芙是不是很萌哪

真有点不忍下嘴，但为了美味，我还是把它们吃了，让它们为我增加能量吧

第二盘泡芙挤好后，直接放在室温下即可，烤完第一盘再继续烤第二盘；一定要将泡芙烤硬定型再从烤箱中取出，否则烤不到位的泡芙一出炉就会塌； 花嘴也可以换成多瓣的，这样出来的泡芙就有天然的花纹，更加漂亮；淡奶油要提前放冰箱冷藏24小时以上再使用，较容易打发

以上知识分享希望能够帮助到大家！