经典月饼的做法步骤，经典月饼的家常做法

很多朋友对经典月饼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了经典月饼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、首先要先制作饼皮，我做了20个50克月饼和26个75克月饼。将饼皮所用食材混合（步骤图中都有标饼皮所用食材）

2、翻拌均匀，包上保鲜膜松弛2小时

3、先制作五仁馅，准备所有食材

4、糯米粉小火炒熟备用

5、把准备好的坚果放入密封袋擀碎

6、再把步骤图中五仁馅所用的食材倒入盘中

7、全部混合均匀

8、分成30克一个小团子

9、再来做莲蓉蛋黄，把咸蛋黄放入烤盆中，喷洒白酒去腥

10、放入烤箱180度烤5分钟取出

11、莲蓉（红豆沙）备用

12、取出35克莲蓉（豆沙）搓圆整理成圆形

13、包入咸蛋黄，然后包好

14、豆沙也是一样的做法

15、全部包好备用

16、把松弛好的饼皮取出，

17、分成20克的小团子

18、将饼皮按圆，包入豆沙（莲蓉）蛋黄

19、包好以后，放入玉米淀粉中滚一圈，

20、放入75克模具中压出形状

21、把五仁馅包入饼皮中，用50克月饼模具压出形状

22、月饼全部做好，放入烤盘中，

23、烤箱提前预热，烤盘放入中层，170度上下火先烤5分钟

24、取出刷一层蛋黄液（蛋黄+牛奶），再次放入烤箱170度上下火烤15分钟

25、取出，月饼就做好了。刚做好的月饼是软的，晾凉以后就冷了，把月饼装入密封袋。3天回油更好吃

26、自己准备的馅料比较丰富，五仁馅所加的坚果可以根据自己个人喜欢添加。（白酒一定要放，杀菌消毒）

以上知识分享希望能够帮助到大家！