山东红烧狮子头四喜丸子的做法步骤，山东红烧狮子头四喜丸子的家常做法

很多朋友对山东红烧狮子头四喜丸子的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了山东红烧狮子头四喜丸子的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、猪肉剁成肉馅，不要太细腻，保持点颗粒感，吃的时候口感更好。猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入2勺盐，2颗鸡蛋、葱花适量、2汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽、2汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性

2、香菇洗净剁碎放进肉馅搅拌均匀，或者放面包糠

3、用双手把馅料挤成大小相同的肉球、下油锅炸至金黄，油温一定要热，这样肉下锅会迅速定型，定型后转中火炸制

4、锅中烧热水，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、10粒冰糖，1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、半汤匙老抽，1勺盐，1勺鸡精，1五香粉上步所有调料大火煮开，下丸子，转小火炖20分钟左右，淋上水淀粉勾芡上色

5、上了水淀粉的狮子头非常有光泽，配上水焯小油菜更加好看，营养均衡

6、制作肉丸时，下锅之前可裹上一层全蛋液，这样肉丸不沾手，也更嫩炸制过程中保持油温7、8成热即可红烧狮子头肉馅中最好配菜是荸荠。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素，今天没有买到，所以用了香菇代替欢迎加微信号：Ali--Queen或919376964获得更多美食资讯

以上知识分享希望能够帮助到大家！