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腌制雪里红的做法步骤,腌制雪里红的家常做法

发布时间:2024-07-08 19:13:04编辑:温柔的背包来源:

很多朋友对腌制雪里红的做法步骤不是很了解,每日小编刚好整理了腌制雪里红的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。

腌制雪里红的做法步骤,腌制雪里红的家常做法

1、买回的雪里红。去掉老叶,大根

2、散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份

3、放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少,呵呵

4、泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的

5、腌菜的小缸。提前清洗干净,凉干

6、基本按照,一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲压一下,雪菜和盐的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以适当的少放盐,想长久放一段时间,可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐,越往上撒盐越多

7、全部弄好,放到阴凉处,最好找一个重东西压上,我家里没找到重东西,就反放了一个盘子,上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程,那个芥菜味很浓,盖盖就散不出去了。呵呵

8、腌下后的第二天,,就可以看见下面有盐水了,间隔一两天,就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后,差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水,不沾油星,否则雪里红爱烂或发酸

9、腌好后拿出来的雪里红。清炒,或配肉,或打卤,都很不错的

以上知识分享希望能够帮助到大家!